Fotografía: Enriquez
La Asociación de Productores Exportadores de Aguacate de Jalisco (Apejal) y diversas instituciones del estado se unen en una iniciativa que busca poner a Jalisco en el centro de la atención internacional: la creación del guacamole más grande del mundo, un evento que tendrá lugar el próximo 18 de junio en el estadio de los Charros de Jalisco y que promete convertirse en un hito del turismo y la gastronomía jalisciense.
Este esfuerzo, respaldado por autoridades estatales, el sector productivo y empresarial, y la comunidad gastronómica, tiene como objetivo destacar el liderazgo de Jalisco en la agroindustria del aguacate, uno de los productos emblemáticos del estado. Con la participación de más de 300 chefs y la colaboración de patrocinadores como Dulces de la Rosa y el Colegio Gastronómico Internacional, el evento busca no solo romper el récord actual, establecido en 6.8 toneladas por productores de Michoacán, sino también proyectar la calidad y la excelencia del aguacate jalisciense en el escenario mundial.
Durante la presentación oficial, autoridades como el secretario de Agricultura y Desarrollo Rural, Eduardo Ron Ramos, expresaron su entusiasmo por la iniciativa, resaltando que Jalisco produce el 3% de los aguacates a nivel mundial, con una producción que supera las 44,000 hectáreas y que genera miles de empleos directos e indirectos. Además, destacaron que el estado exporta a más de 32 países, consolidándose como un referente en calidad y producción.
El evento, que coincidirá con el Mundial de Fútbol en Guadalajara, también contará con actividades familiares, activaciones para niños y un concierto de Maná en la víspera, en la Minerva, para potenciar la promoción del estado. La idea es aprovechar la atención internacional generada por el torneo para posicionar aún más a Jalisco como un líder en la industria del aguacate y la gastronomía.
Saúl Medina, presidente de Apejal, expresó su satisfacción por la colaboración de todos los actores involucrados y subrayó que este récord busca beneficiar a más de 3,200 productores locales, además de fortalecer la imagen del aguacate jalisciense en mercados internacionales como Corea y China.
Por su parte, el alcalde de Zapopan, Juan José Franyé, y otros representantes municipales, aseguraron que el evento será una oportunidad para mostrar la hospitalidad y la riqueza cultural de la región, además de garantizar la seguridad y la logística necesaria para el éxito del récord.
El próximo 18 de junio, en un evento que promete ser familiar y festivo, Jalisco intentará hacer historia con un guacamole que, además de romper récords, simboliza la unión y el orgullo de un estado que se posiciona como uno de los principales productores y exportadores de aguacate en el mundo. La expectativa es alta y la pasión por el producto local, aún mayor, en un día que seguramente quedará en la memoria de todos los asistentes y en la historia del récord Guinness.
